碳(Carbon)是一種非金屬元素，化學(xué)符號為C，在常溫下具有穩(wěn)定性，不易反應(yīng)、極低的對人體的毒性，甚至可以以石墨或活性炭的形式安全地攝取，位于元素周期表的第二周期IVA族。

碳是一種很常見的元素，它以多種形式廣泛存在于大氣和地殼和生物之中。拉丁語為Carbonium，意為"煤，木炭"。碳單質(zhì)很早就被人認識和利用，碳的一系列化合物--有機物更是生命的根本。碳是生鐵、熟鐵和鋼的成分之一。 碳能在化學(xué)上自我結(jié)合而形成大量化合物，在生物上和商業(yè)上是重要的分子。生物體內(nèi)絕大多數(shù)分子都含有碳元素。